Город чемпионов кофе: его секреты и уникальные предложения

Гуйян, столица провинции Гуйчжоу, с населением 6 миллионов человек и более 3000 кофеен, обрёл репутацию "города чемпионов кофе" после победы Пэн Цзиньяня на чемпионате мира по завариванию в 2025 году.

Однако, стоит отметить, что до этой значимой победы в 2024 году Пэн Цзиньян основал свой бренд "Капитан Джордж" в Шанхае. Этот бренд быстро стал сильным конкурентом других известных кафе, таких как O.P.S., не только по популярности, но и по репутации.

Рост Гуйяня как кофейного центра не связан только с одним человеком. В августе прошлого года к этому городу проявила интерес компания O.P.S., расположенная в Шанхае, что также способствовало активному развитию и расширению местной кофе-культуры.

Эксперты отмечают, что успех Гуйяня как "города чемпионов кофе" связан с усилиями высококлассных бариста, нацеленными на новую аудиторию, и с поддерживающим городским планированием.

Некоторые исследователи, такие как Ян Ся, указывают на то, что популяризация кофеен среди молодежи отражает изменение в потребительских привычках, где важнее становятся не просто напитки, а сам процесс питья кофе.

В Гуйяне этот уникальный опыт складывается из трех основных аспектов: плотности, глубины и охвата.

Первое измерение – это плотность. С более чем 3000 кафе, сосредоточенных в компактных старых районах, многие из наиболее популярных мест города находятся в пределах одного километра.

Вторым аспектом является глубина. Кофе стал неотъемлемой частью местной культуры, где сочетание традиционных местных ингредиентов с кофе создает уникальные вкусовые ощущения.

Третий аспект охватывает использование онлайн-платформ, на которых владельцы кофеен делятся своими знаниями и культурой, что дополнительно углубляет влияние кофейной культуры Гуйяня.

Как отметил кинорежиссер Би Ган, кофейная культура Гуйяня не нуждается в искусственном создании — она существует естественно в жизни города.